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兒童休閑食品選購常識

作者:金味來(lái)食品 日期:2016-06-18

 兒童是休閑食品的重要消費群體。為了寶寶的健康,給孩子買(mǎi)零食時(shí),應了解一些選購常識。

膨化食品
雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷,包裝醒目,廣告宣傳引人注目,贏(yíng)得了孩子們的青睞。
膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題是細菌污染,如大腸菌群超標,以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過(guò)氧化值升高。這些會(huì )導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國家和地方質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)定期會(huì )進(jìn)行一些檢測,爸爸媽媽要注意有關(guān)信息,避免買(mǎi)不合格的產(chǎn)品。
選購膨化食品時(shí),要選擇品名、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準和保質(zhì)期等標識標注齊全的產(chǎn)品,并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購買(mǎi)。
為了防止膨化食品被擠壓、破碎,防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗,不少膨化食品包裝袋內要充入氣體。歐美國家有法規規定,要求膨化食品一律充裝氮氣,它清潔、無(wú)毒、干燥,能保證膨化食品長(cháng)期不變色、變味,食用安全。但我國因無(wú)相關(guān)法規,有不少廠(chǎng)家用的是壓縮空氣,壓縮空氣的含水量比正?諝飧,會(huì )造成袋內膨化食品口感不酥脆,并且在壓縮空氣的過(guò)程中,還有可能將機器內注入的潤滑油化作霧態(tài),噴入包裝袋內,附著(zhù)在包裝袋內壁,沾在膨化食品上。所以,在購買(mǎi)膨化食品時(shí),若發(fā)現包裝袋上標注有充裝氮氣的字樣,就可以放心了。若發(fā)現包裝泄氣,則不宜選購。
提醒:許多小朋友都喜愛(ài)膨化食品。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分。膨化食品雖然口味鮮美,但從成分結構看,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結構分析有其一定的缺陷,只能偶爾食之。長(cháng)期大量食用膨化食品會(huì )造成油脂、熱量吸入高,粗纖維吸入不足。若運動(dòng)不足,會(huì )造成人體脂肪積累,出現肥胖。孩子大量食用膨化食品,易出現營(yíng)養不良,而且膨化食品普遍高鹽、高味精,將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。
 
餅干
餅干分為酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等種類(lèi)。消費者在購買(mǎi)時(shí)應首選大型超市、知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;二是要選購包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品,好的產(chǎn)品包裝可避免流通過(guò)程中引起的二次污染;三是要選購在保質(zhì)期內的產(chǎn)品,好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
 
果凍
果凍是廣大兒童喜愛(ài)的食品,由于其產(chǎn)品利潤豐厚,加工相對簡(jiǎn)單,因此不少小企業(yè)紛紛加入生產(chǎn)隊伍,使該類(lèi)產(chǎn)品得以迅速發(fā)展,同時(shí)也帶來(lái)了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題。
在選購果凍時(shí),一要選擇品名、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準和保質(zhì)期等標識標注齊全的產(chǎn)品,并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購買(mǎi),以保證買(mǎi)到質(zhì)量較好的產(chǎn)品;二要看果凍的顏色,那些色彩鮮艷的果凍往往是添加了較多的色素,雖然很誘人,但孩子食用過(guò)多對身體是有害的;三要看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑,產(chǎn)品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑,食用過(guò)多也是有害的。
 
糖果
選購糖果時(shí),應從以下幾個(gè)方面著(zhù)手:糖果的外觀(guān),色澤應正常、均勻、鮮明,香氣純正,口味濃淡適中,不得有其他異味;糖果的外型應端正,邊緣整齊,無(wú)缺角裂縫,表面光亮平滑、花紋清晰,大小厚薄均勻,無(wú)明顯變形;糖果應無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。
硬糖:堅脆型糖果的組織表面應光亮透明,不粘包裝紙,無(wú)大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤,酥脆,不粘牙,不粘紙,剖面有均勻氣孔。
奶糖:膠質(zhì)型糖果應表面光滑,口感細膩潤滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質(zhì)型糖果表面細膩,結晶均勻,不粗糙,軟硬適中,不粘牙,不粘紙。
軟糖:瓊脂型糖果柔軟適中,不粘牙,無(wú)硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖,柔嫩爽口;果膠淀粉型糖果口感韌軟,不粘牙,不粘紙,略具咀嚼性,糖表面附有均勻的細砂晶粒,糖體半透明,其中的高粱飴具有彈性,拉長(cháng)一半可縮回原狀;明膠型糖果表面平滑細膩,無(wú)皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。
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