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自制薯片怎么才能保持脆感度

作者:金味來(lái)食品 日期:2016-04-28

1.土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分

2.如果表面還有水分,就用廚房用紙,把土豆片兩面吸干
3.準備一個(gè)盤(pán)子,在盤(pán)子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉
4.把土豆片平放在微波爐里面的玻璃轉盤(pán)里,高火,轉2分鐘,再翻面,繼續轉2分鐘。這樣反復3次即可,冷涼之后,口感很香脆
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